一碗牛肉汤，唤醒你的胃

　　6月的天气，似乎已经进入了酷暑，一大早起床就觉得很沉闷，如果不是闹钟响了好几遍，相信很多人都愿意多在床上待几分钟。在晃荡的公交车上，更是昏昏欲睡，哪有半点儿食欲。直到公交车途经市区古槐街南段时，双腿不由自主地被一家新开业的牛肉鲜汤店引下了车。
　　这一定是家新开的店，因为门头和店内的设施看上去都是簇新的，但是食客倒不少。早吃烦了包子、油馍、胡辣汤“老三样”，今天不如尝尝鲜，况且，门头上标着“洛阳王记”的字样，尝尝便知是真是假了（洛阳人素有早上喝牛肉汤的习惯，因此洛阳的牛肉汤很出名）。进店才发现，店面虽小可是五脏俱全，而且桌椅被擦拭得十分干净。让人惊喜的是，细心的店老板一大早就开足了冷气，因此不必担心为流汗而丢掉享用美味的机会。
　　“老板，来一碗小份的牛肉汤，再加一份饼！”热情的老板立即会问你：“加不加粉丝？”“加不加血？”“肥一点儿还是瘦一点儿？”几分钟后，一份用敞口白瓷碗盛放、散发着牛肉特有清香的美味就端到了面前，碧绿的葱末和香菜漂浮在上面，用筷子搅动一下，下面是白的粉丝、红的鸭血和切得薄薄的牛肉片。忍不住先夹起一片牛肉入口，肥而不腻，满口生香，再尝一口汤，不觉神清气爽，食欲大开。
　　据老板介绍，喝牛肉鲜汤最好先把饼泡进汤里，等吃完了牛肉再吃饼，最后再喝汤。这样有助于消化不说，也能充分品味到饼的筋道、肉的清香和汤的醇厚。难怪走出小店时精神大增，浑身都充满了力量。