业内人士眼中的最佳婚喜宴
来源：许昌晨报 时间：2008年6月30日17:16
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婚喜宴是结婚、生子事件中的重头戏，对每个家庭而言，它的重要程度都不言而喻。以婚宴来讲，它是婚礼的重要组成部分，一场体面、令人满意的婚宴不仅能给婚礼增色，也能给新人及其亲朋好友留下美好的回忆，而宾客吃得好不好又直接影响着酒店的声誉。对商家而言，动辄几十桌甚至上百桌的婚喜宴已成为其收入的重要来源。因此，众餐饮商家都对接办婚喜宴十分重视。那么，怎样才能把婚喜宴办得既体面又能让宾主尽兴呢？选择什么样的婚喜宴才是适合自己的？昨日，笔者就此采访了我市餐饮业的婚喜宴专家。
从事餐饮行业近40年的河南烹饪大师卢连法说，最佳婚喜宴有个最低标准———首先要让客人吃饱、吃好，不论什么价位的婚喜宴，它至少应该保证让每桌的客人吃得饱，在吃得饱的基础上还要尽量让客人吃得好，这样宾主双方才能都满意。对酒店的长远发展来说，只有让宾主双方都满意了，酒店才会有源源不断的客源。因此，作为商家，不能追求一时的利润，要把眼光放长远，在追求利益最大化的同时兼顾客人的需求。
现在，让很多消费者为难的是，举办婚喜宴到底是选择星级酒店还是选择经济实惠的特色餐馆？对此，文峰阁酒楼的王继忠大师说，星级酒店和特色餐馆在举办婚喜宴时各有优势，消费者要根据自己的预算情况、双方父母的口味和交通是否方便等来确定合适的婚喜宴场所。但是总的来说，评判婚喜宴好坏主要包括以下几个方面：菜品好不好？菜量是否足？菜品搭配是否合理？卫生是否合格？服务是否细致？场地是否适宜举办婚喜宴？如果以上几个方面都能让消费者满意，这才能算得上是合格的婚喜宴。
为使我市的婚喜宴水平提高到一个新水平并形成自己的特色，由许昌晨报广告策划部、许昌晨报美食工作室主办的许昌市首届“最佳婚喜宴”评比活动日前已拉开大幕，招商、咨询活动正在火热进行中。
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