个体小吃摊将被取缔
来源：琅琊新闻网 时间：2008年1月14日16:51
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1月10日，记者从临沂质监部门获悉，新年伊始，国家对食品质量安全保障力度进一步加大，继馒头国标出台后，1月8日又传来新的消息，由中国烹饪协会起草的国内贸易行业标准《早餐经营规范》也将于5月起正式实施。这是全国范围内的首个早餐标准，其中规定，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位。
据了解，《早餐经营规范》首次提到，早餐亭、早餐车必须隶属于早餐经营供应单位。而对于早餐经营供应单位又要求：必须是连锁企业；有统一加工、配送中心；统一品牌、形象、产品和服务；配送食品要留样。这也就意味着，不属于早餐经营供应单位的私人早餐点可能会逐步被取缔。
另外，在早餐店、亭、车，早餐经营供应单位、食品供应商应在指定位置悬挂经营统一标识，对于营业时间、供应品种、服务项目、收费标准及其他特殊规定应明示。规范还要求早餐店应提供调味品，制作煎炸食品应该避免高温或者长时间加热。在早餐亭和早餐车的具体要求中提出，保质期内待售商品要做保鲜处理，服务人员应统一工装、工帽、佩戴工卡等。据介绍，该规范是行业标准，不具有强制性，但是对于行业仍然有重要的引导和推动作用。
记者 孙贵坤 通讯员 王福德 高智茹
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