上海食品添加剂行业协会和上海国际服务贸易（集团）有限公司主办，上海食品添加剂行业一批骨干企业以及浙江、江西、江苏福建和昆山等周边省市兄弟行业协会、上海市食品行业相关协会等单位鼎力支持和协助的“2007上海国食品添加剂和配料展览会暨研讨会会”将于9月26日至28日在上海光大会展中心隆重举行，在秋风送爽，丹桂飘香的季节里向食品行业和广大消费者奉献富有特色的食品添加剂和配料展示、研讨大餐。

以立足上海，（团结长三角）服务全国，推动行业健康发展为宗旨的“2007上海国食品添加剂和配料展览会暨专题研讨会会”将突出专业性、服务性、普及性三大主题，以凸现主打特色。

展会期间将举办由行业著名专家学者主讲的数场应用技术研讨会、食品添加剂和食品相关法规宣传讲座等公益性活动和新产品信息发布会，为业内人士及客户进行产品技术交流、了解市场最新信息提供难得的好机会。研讨会和讲座的主要内容有：原上海食品研究所所长、国内资深食品添加专家凌关庭主讲“国际食品添加剂和发展趋势”；国家卫生部顾问、高级专家袁丞主讲“食品添加剂和食品安全的关注”；上海市技术监督局顾问、原上海市食品卫生检验所怕长。《食品安全法》上海地区唯一起草人方有宗主讲“食品添加剂生产、管理现状和相关法规”；上海应用技术学院教授吉鹤立主讲“仪器添加剂在农产品深加工中的应用前景”，以及上海交通大学、上海水产大学、上海市技监局研究院、上海香料研究所、奇华顿等单位的专家学者主讲有关食品添加剂的应用、香精香料法规管理、香精香料国际新潮流等，内容丰富、实用性强、是食品添加剂和配料行业难得的一次学术和法规研讨峰会。

提供“现场门诊”服务是本届展览和研讨会的又一显著特色。展会期间刻意安排食品添加剂和配料行业著名专家、国际著名公司和国内骨干企业专业人士等挂牌坐堂，现场解答食品添加剂和配料在加工应用中的疑难杂症，为生产厂商和观众提供专业的咨询服务。

本届展览和研讨会还将普及宣传食品添加剂常识作为一项重要内容，运用多种形式普及食品添加剂知识。展会期间将向广大观众广为散发由上海应用技术学院吉鹤立教授撰写、由上海华宝孔雀香精香料有限公司编辑出版的科普性宣传手册《老百姓身边的食品添加剂》，让广大群众了解食品添加剂，正确认识食品添加剂与老百姓的日常生活的密切关系，以及食品添加剂在推动食品工业现代和促进农产品深加工过程中的重要作用。