麦当劳、肯德基等快餐业将面临巨大的损失

　　据当地媒体报道，美国纽约公共卫生官员27日表示，纽约将出台新规定要求该市所有的餐馆在六个月之内去除烹饪用油和人造黄油中的反式脂肪。而以往一般只会在这些食品的标签上标注含有部分氢化植物油成分。

　　据报道，人造奶油、饼干、甜点和炸鸡腿，这些香甜美味的食物是许多人的最爱。但它们中含有的反式脂肪（俗称植物酥油或氢化植物油）可是人类健康的一大杀手。

　　医生认为，人造反式脂肪对健康很不利，但餐饮业的发言人却表示，纽约市禁用全美国厨房都可以找到的日用食品是一件令人震惊的立法举动。

　　“在标签上标注是一种谨慎的表现，但绝对禁止任何该种产品就难免过分谨慎了。”纽约餐饮协会副董事长亨特说。

　　亨特说，这项提案会造成混乱，厨师将不得不被迫放弃老的配方，如果调查员发现餐厅有违规行为，餐厅将面临罚款。

　　据报道，这项建议案将会对美国的连锁餐饮业带来巨大的损失，很多快餐业都将会面临被罚款——麦当劳、肯德基以及各式美式甜甜圈连锁店。

　　卫生专员托马斯发表讲话承认，禁止使用反式脂肪将会对餐厅提出巨大挑战，但他表示，反式脂肪很容易被其他食用油取代，而且味道不变甚至会更好，对人体又无害。

　　禁止在餐厅使用反式脂肪食物的提案在芝加哥也曾被提出过，尽管这被认为是政府对餐饮业的无意义干预，这项议案现在仍在审议之中，该议案主要适用于年收入超过2000万美元的大公司，专门针对快餐业巨头。

　　文/张丽君