灶台清洁整齐、地面干净无污，这样的厨房间在很多人看来已经是很干净了。然而表面的光鲜亮洁并不代表真正的卫生。厨房的清洁卫生可不止是表面文章，还包括食品卫生、炊餐具卫生和厨具卫生等。有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆、碗、筷，这样很容易引起污染。

　　　无锡一位专业人士介绍说厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布，“专布”专用。厨房中各式物品较多，而厨房中物品的摆放，对家庭卫生极为重要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房也要分污染区和清洁区，一切要按类归放。

　　　还有些人把厨房打扫的井井有条，但却忽视了菜板与菜刀的清洁。其实，切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，还应经常在日光下晾晒消毒。另外，专家也指出，注意餐、炊具的清洁，各种食物和调料的科学储存，也是防止厨房污染的重要措施。

　　　专业人士说夏季厨房里的餐具、炊具，很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿，易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具，应使用密封完好的碗橱存放，每次用前最好要再次清洗。另外，塑料耐热性能差易老化，最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等，避免酸败变质。

　　　此外，平时也应注意厨房的通风换气、保持干燥，及时清扫垃圾，清除卫生死角。大多数厨房的门窗是直接通向户外的，所以随时关好纱门和纱窗，也可以减少外面的环境污染。