中国国际广播电台消息走遍全世界唐人街，至少有一样东西无处不在，那就是挂在厨窗里香味四溢的卤味烧腊。这种记载着海外华人生存发展史的南味熟食不仅成了唐人街的标志性食品，而且将改写美国百年法律。

　　据纽约媒体报道，按照纽约市现行的卫生法规，裸露在外的熟肉制品必须保持在60℃以上或5℃以下，而华人餐馆中吊挂的烧腊最佳的食用温度则在26℃左右。 在这个温度下，肉食不仅口感好，切剁操作也很容易。可正因这个原因，华人餐馆不知“吃”过多少的罚单。

　　可如今，纽约卫生当局终于承认，纽约的规矩不适合中餐。他们准备在半年内修改有关法规，不再限制中餐馆里的鸡鸭和其他熟食的存放温度，而改为限定时间，即挂在外面最长不得超过4小时。听到这一消息，一位刚刚买了一盒烧鸭的华人顾客惊叹道：咱中国的饮食文化改写了美国的法律!来源：扬子晚报网