添新冰箱，最好同时配置或直接买配有温度计的冰箱，把它放在冷藏箱中间一格，放好后开始进行调温，并分2～3次逐步把箱内温度调到7～8℃，不必调得太快。因为一般食物，在8～10℃时保鲜效果最好。如果把温度调在5℃左右，与调在8℃左右，在盛夏季节，每月耗电要相差10度。

　而且，使用电冰箱，平时要尽量减少开门的次数，对有霜冰箱来说，还要及时化霜。有内脏的鱼、鸡、鸭等，要挖出内脏揩干包好，先放在冷冻室里冻一下，再移到冷藏箱里。冷冻室挂霜太厚时，制冷效果反而减弱。因此，要及时化霜。化霜应在早晚放食品时同时进行。